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特集【発見!ナガノ・ガストロノミー】Vol.2
驚き満点! 贈って楽しい
信州そばギフト
セレクション 2021

そば店の数全国一位!?の呼び名の高い長野県(*1)。信州のソウルフードといえるそばを自宅でも堪能できるギフトをリサーチしました。『Go NAGANO』編集部に寄せられたおすすめの中から、迷わず選べる〝県民に意外と知られていない!?〟スペシャルな信州そばギフトをご紹介します。

更新日:2021/11/04

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TOP PHOTO:©そば処やぶ
(*1)参照「とどらん

   

1 お店の味をそのままに。善光寺のお膝元、老舗〈そば処やぶ〉の無添加そばギフト

©そば処やぶ

善光寺のお膝元にある〈そば処やぶ〉は、創業明治12年の老舗。 そんな老舗のそばを自宅でも楽しめるおすすめギフトが、無添加製法を貫く本格〝生そば〟と薬味セット。 なんと、鮮度を保つために発送日の朝に打ったそばを直送。賞味期限は60時間で、翌日配達できる区域(本州・四国地方)のみの限定販売(そのほかの区域には半生そば・干しそばもあり)です。 そば粉は厳選された国内産を石臼挽きし、低温倉庫管理された風味豊かなものを使用。のどごしの良い細麺です。 薬味はお店で提供している、海苔、ねぎ、国産棒生ワサビ、そして善光寺門前の老舗「八幡屋礒五郎」の七味唐辛子をセットに。 自宅で老舗の味をそのまま堪能できるおすすめギフトです。『ベストお取り寄せ大賞 2018』受賞。

【商品情報】

そば処やぶ「生そば5人前(5,184円 税込・送料込)」
セット内容:
めん750g、つゆ450ml、八幡屋磯五郎の七味唐辛子8g、海苔3g、国産棒生ワサビ1本(約30g)、ねぎ2切れ(約40g)
〈そば処やぶ〉公式サイト

2 長野県産の薬味がセットに。山形村産長芋と安曇野産本ワサビで堪能する〈石碾き蕎麦水舎〉の「本格信州手打ち蕎麦ギフト」

©石碾き蕎麦 水舎

続いてご紹介したいのは〈石碾き蕎麦 水舎〉の「本格信州手打ち蕎麦ギフト」。なんといっても、薬味として付く長野県山形村産の長芋と安曇野市産の本ワサビが主役級の豪華さ。山形村は、県内でも有数の長芋産地のひとつ。強い粘りと上品な甘みの長芋を、とろろそばでご賞味あれ。高級料亭の料理人たちが求める安曇野市産のワサビは、清廉な水が生む独自の甘味と香りが日本随一。ワサビが苦手な人でも食べられるほどの上品でほのかな香りを、そばと塩で楽しんで。 そばは、山形村を中心に、北アルプス山麓で栽培された玄そばを使用しています。クセが少なく風味を損なわないバランスで独自配合された八割そばと、しっかりとしたコシに野趣あふれる味わいが特徴的な粗びきそばの二種を楽しめます。かつおだしの効いた化学調味料不使用のオリジナルのそばつゆで。

【商品情報】

石碾き蕎麦 水舎「本格信州手打ち蕎麦ギフト」(5,800円 税込・送料別 ※冷蔵)
セット内容:
八割蕎麦 約3食分 450g、粗びき蕎麦 約3食分 450g、そばつゆ 300g×2、長芋 約300g、本わさび 1本、七味唐辛子 1袋
〈石碾き蕎麦 水舎〉の公式サイト

3 そば店のえび天そばを家庭でも。〈こばやし〉の「海老天せいろ4人前」

 ©こばやし

え? えび天がそのままセットに!? 松本市に本店を構え、中信地域に3店舗ある〈こばやし〉の「海老天せいろ4人前」は、百聞は一見に如かず、一食の価値ありです。店舗でも人気の大海老を使った海老の天ぷらが、ごそっと丸ごと入っています。 創業130年を超える老舗そば店のこだわり、信州産そば粉のみを使用した手打ちの二八そば「伝承の手打蕎麦 随一」をギフトでも。ほどよいコシと、ツルリとした喉越しのバランスのよさが特徴です。 北海道産の良質昆布、土佐の本節、極上醤油を使用した甘めのつゆに加え、温かいそばにぴったりな琥珀ダシも付きます。濁りのない琥珀ダシは、松本市の大久保醸造とのコラボ商品。冷温どちらでも楽しめるセット内容に、老舗の心意気を家庭でご堪能あれ。

【商品情報】

こばやし「海老天せいろ4人前」(6,480円税込・送料別 ※冷凍)
セット内容:
伝承の蕎麦 250g×2、伝承のつゆ 80ml×4、琥珀ダシ 180ml×1、海老天ぷら×4、赤七味 0.2g×4
〈こばやし〉の公式サイト

4 ざる、そば猪口、箸も贈る。これぞ、そば好きに贈りたい戸隠そばギフトの名品!〈手打ちそば岳〉のギフトセット

©手打ちそば 岳

県内屈指のそばの名所、戸隠山の麓で営む〈手打ちそば 岳〉。そばと季節の野菜やきのこを用いたコース料理を楽しめる名店です。「特別な日のギフト」は、そばと食器がセットになった、そば好きにぴったりな一品。生そばは、地元・戸隠産のそば粉を使用した八割そばをストレートの自家製つゆで。自家製の竹細工そばざるは、店主自ら根曲がり竹を山から切り出し、冬季休業中に編みあげた一点物。そばをつかみやすい竹の箸、十草模様のそば猪口、そば徳利は店舗でも使用しているのだとか。使いやすさやデザイン性の高さなど、一品一品こだわり抜かれたセレクトにも店主のセンスが光ります。

【商品情報】

「特別な日のギフト」(9,400円 税込・送料別 ※冷蔵)
セット内容:
そば2人前 300g、つゆ180cc、自家製竹細工 7寸5分そばざる(23cm)、有田焼そば猪口、有田焼そば徳利、そば用竹箸
〈手打ちそば 岳〉公式サイト

5 信州からの手土産に、そばのお菓子を。
〈菓子庵 石川〉の「そばぶっせ」と〈卯月堂〉の「そばの華」

©菓子庵 石川

2020年に創業100周年を迎えた伊那市の名店〈菓子庵 石川〉。信州そば発祥の地の菓子店が手がける「そばぶっせ」は、そば風味のブッセにくるみを混ぜ込んだアーモンドクリームを挟んだ焼き菓子。お菓子のオリンピックとも呼ばれる全国菓子大博覧会で金賞を受賞。

【商品情報】

「そばぶっせ(183円)」
〈菓子庵 石川〉公式サイト

©卯月堂

創業150年を迎える長野市の老舗菓子店〈卯月堂〉。銘菓「そばの華」は、煎ったそばの実の香ばしさがアクセントの和風クッキーです。開けた瞬間にふわっとそばの香り。しっとりさを残しつつさっくりと軽い食感で、ひかえめな甘さにほんのり醤油の風味も。1袋に2枚入り。

【商品情報】

「そばの華(6袋入 886円、8袋入 1,199円、12袋入 1,718円、18袋入 2,549円、27袋入 3,770円)」
取り扱い店舗:卯月堂本店、長野駅構内の売店、そのほか、ながの東急百貨店店舗など
〈卯月堂〉の公式サイト

まとめ

お店の味を忠実に再現したそば詰め合わせや、そばと食器、そばざるのセットなど、バラエティに富んだ珠玉の信州のそばギフトばかり。贈れば必ずや嬉しい声をいただけるはず! 今回ご紹介したのは、すべて県内に店舗を構えるそば店、菓子店が手がける商品。さぁ、大切なあの人に、信州の味を贈ってみませんか。

文:ナカノヒトミ

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