当您到新的地方旅行时，您一定想尝试该地区所提供的所有食物。因为走到别的地方为什么要吃同样的东西呢？
日本以其美食而闻名，从寿司和生鱼片到拉面和乌冬面。除了这些著名的美食外，您还可以在日本的某些地区品尝到各种地方美食。
长野县位于本州中部的山区，长久以来一直是交易和旅游的重要枢纽，并且在过去的几个世纪中，开发了自己的独特美食。当您拜访时，无论是去看雪猴还是参观松本城，请务必尝试以下的一些美食！
长野最好的当地美食
酱汁炸猪排盖饭
炸猪排是日本最受欢迎的幸福美食之一。您可以吃原味，搭配咖喱，甚至把它做成三明治吃。日本的许多地方都有自己炸猪排的做法，长野县也不例外。
酱汁炸猪排盖饭是驹根受欢迎的菜色。炸猪排，淋上浓浓的棕色酱汁，然后放在米饭和圆白菜丝上。新鲜猪肉以及美味但不能抢味的酱汁是制作好酱汁炸猪排盖饭的关键。
明治亭是长野县最著名的酱汁炸猪排盖饭餐厅。除了在驹根的本店外，他们还在长野市和轻井泽设有分店。如果您喜欢他们特制酱汁的味道，甚至可以买一些带回家！
日式菜包（御烧）
独创的长野小吃，面团包蔬菜，然后蒸熟，炭烤或油炸到恰到好处。
常见的馅料包括野泽菜酱菜，味噌腌制的茄子，萝卜丝和南瓜泥。美味的小吃选项，也恰好适合吃素的人！
令人意外的是无论是在家里还是在长野历史悠久的日式菜包店都能很容易地做日式菜包。
牛奶面包
这种简单甜点是长野的最爱。
浓厚的奶油夹在两块蓬松的面包之间，切成长方形的面包。面包本身是用牛奶制成的，这就是“牛奶面包”名字的由来。
有人说，牛奶面包是木曾町福岛的Kanemaru面包店发明的，但是现在几乎长野县内的所有面包店都有制作自己的牛奶面包，甚至便利店和超市都可以找到它。
五平饼(米饼)
捣成米饼烤，涂上用味噌，核桃或紫苏制成的甜咸酱料。
木曾谷中的一种人气小吃，您可以在中山道的驿站附近找到卖五平饼的店。每个驿站的五平饼都有自己的味道和形状，值得一试。
信州味噌拉面
您知道长野县的味噌产量是日本所有县中最多的吗？长野占日本味噌产量的40％，因此，长野人以浓厚的味噌汤底来享用他们的拉面是很自然的事。
一些以味噌拉面闻名的交通便利的地方包括长野站附近的Ramen Miso家和松本站附近的佐藏。
山菜
山菜精致而又充满风味，是日本各地的美味佳肴。如果春季期间您刚好在长野，可能有机会吃一些当地人从山上采摘的野菜。
通常是经过烫或腌制做成配菜，但油炸成天妇罗时，也可成为出色的主菜。
一些最受欢迎的品种包括荚果蕨，蕨菜（常见蕨菜），漉油菜，蜂斗叶花茎和楤木芽。
这些山菜通常在4月到6月底之间提供。
生马肉
作为内陆县，长野并不以海鲜闻名，因此当您想吃生鱼片时，有时候您必须尝试其他选择。
生马肉就是这样一种选择。像生鱼片一样，切成薄片生食。
最常见的切片的是瘦肉，在长野县的许多日式酒馆都可以找到。如果您到一家专门处理生马肉的餐厅，您还会发现更稀有的富含脂肪的切片，包括腹部和颈部肉。
山贼烧炸鸡排
炸鸡虽然够好吃了，但是大蒜，洋葱和酱油的腌制会更好吃。
据说山贼烧起源于松本或盐尻，后来在全县广为流行。在长野县内的大多数日式酒馆以及提供当地美食的餐厅中，都可以找到山贼烧。
荞麦面
当您问某个日本人在哪里可以找到最好的荞麦面时，十个有九个会告诉您：去长野吧。
由于长野干旱的气候与多山的地势，令稻米难以生长，而荞麦却像野草一样蔓延。荞麦成为当地人的主食，可以直接食用，也可以磨成面粉制成荞麦面团（称为“Sobagaki” 将热水加入荞麦粉中，揉成饼状）。随着时间的推移，当地人学会了如何将荞麦粉制成面条，接下来的事想必大家都已经知道了剩下的就成为了历史。
有很多吃荞麦面的方法。您可以点冷荞麦面配酱汁像是竹筛荞麦面或蒸笼荞麦面，也可以吃加在热汤里的像是荞麦汤面。有些荞麦面甚至附有独特的酱汁（例如味噌和核桃）。想了解更多关于荞麦面，请参阅此处。
