TOP PHOTO：提供 NAGANOマルシェセレクト・©戸隠松本製麺株式会社
 

記載の情報は記事構成時点のものとなり、販売状況等は変更になる場合がございます。最新の情報は各事業者へお問い合わせください。

今回ご紹介するお取り寄せグルメは、東京・銀座で運営する長野県のアンテナショップ「銀座NAGANO」のショッピングサイト「NAGANOマルシェセレクト」の人気商品をピックアップ。売れ筋をランキング形式でまとめました。さらに、ショッピングサイトバイヤーから商品の“おすすめポイント”も寄せていただきました。
大切な人への贈り物にも、もちろん自分用にも。長野県の味を手軽にご自宅で楽しんでみませんか？
NAGANOマルシェセレクトでは紹介した商品のほか、さまざまなお取り寄せグルメを取り扱っていますので、ぜひチェックしてみてください。
☞NAGANOマルシェセレクト

長野県を代表する郷土食のひとつ、県民のソウルフード「おやき」。味付けした季節の野菜や山菜を、小麦粉などの生地で包んだまんじゅうのような食べ物です。「焼き」「蒸し」「揚げ」など調理法があり、中に入れる詰め物もさまざま。各家庭や店舗ごとに味も見た目も異なる、バリエーションの豊富さも魅力です。

炉ばたのおやき

四季折々、山里の恵みがたっぷり詰まった「いろは堂」のおやき。小麦粉とそば粉を練った生地を独自の製法で、こんがりと包み込まれた素材のうま味を生かすよう焼き上げています。温めて食べても、そのまま食べてもおいしい逸品です。
 

＜バイヤーおすすめポイント＞
「油でサッと揚げてから高温の窯で焼き上げたおやき。“焼き”にこだわった『いろは堂』のおやきは、こんがりと香ばしい香りと、カリッとした食感を楽しむことができます」

あちゃまおやき

野沢菜・きのこ・じゃがバタ・大根ミックス・小豆の5種類がそろった「あちゃまおやき」。「あちゃま」とは、「あら、まぁ」といった驚きや感嘆を表す地元の方言。食べたときに思わず声が出てしまう生地のもっちりとした食感が魅力！
 

＜バイヤーおすすめポイント＞
「農家のお母ちゃんたちが中心となって、地元食材を使った加工品を作っているこちらの事業者さん。おやきの生地は、もちもちでふわふわの食感。食べ応えばっちりでどこかふるさとの懐かしさを感じる長野県のお母ちゃんの味です」

縄文おやき

長野県上水内郡小川村のおばあちゃんたちの伝統と技術を活かした手作りのおやきは、もっちりとした薄皮。野菜たっぷりの具は、野沢菜、切り干し大根、卯の花、ひじきなど。素朴で家庭的な味わいを楽しめます。
 

＜バイヤーおすすめポイント＞
「表面はこんがり香ばしく焼き、ふっくらと蒸し上げられたおやき。もっちり食感でありながら香ばしい皮の風味と、蒸すことで醸し出される野菜のうま味が絶妙です！」

しぼりたての牛乳と砂糖をじっくり煮込み、くるみをたっぷり入れた特製くるみキャラメルをサクサクのクッキー生地で包んだ人気の焼き菓子。普通の甘さの「ハーフ」と、甘さ控えめの「ハーフライト」があります。
 

＜バイヤーおすすめポイント＞
「アンテナショップ『銀座NAGANO』でも人気商品、一度食べたらその味の虜に。たっぷりとクルミが入ったキャラメルと、それを包むサクサクのクッキーが絶妙です。贅沢に食べたい方はロングサイズもおすすめです」

冬の野菜不足を補うための保存食として、開田高原（長野県木曽町）を中心とした山深いエリアの各家庭で作られてきた「すんき」。シャキシャキした歯応えと乳酸発酵食品ならではの酸味やうま味が特徴で、味噌汁や麺類の具、そして、油炒めなどにもおすすめです。
 

＜バイヤーおすすめポイント＞
「すんきは赤かぶの葉を乳酸発酵させ作った、塩を一切使っていない漬物です。独特の酸味とうま味がクセになり、地元木曽地域ではそばにすんきを乗せて『すんきそば』としても親しまれています」

ソースかつ丼が名物の長野県伊那谷地区で愛され続けてきたかつ丼ソース。かつ丼専門店「明治亭」のオリジナルソースは、地元産にこだわった数十種類の原材料からうま味を凝縮。濃厚だけどスッキリとした甘さが特徴です。
 

＜バイヤーおすすめポイント＞
「ソースかつ丼の人気店明治亭の職人が、試行錯誤を重ね生み出したかつ丼用のソース。甘めのソースはカツやキャベツとの相性抜群です！」

安曇野産青こしょう（青唐辛子）を、蔵元自慢のまろやかな醤油でじっくり漬け込んだ一品。爽やかな辛味が特徴の青唐辛子がアクセントになった辛口醤油です。醤油の代わりとしておひたしや冷奴にかけたり、炒め物の味付けなどにも最適です。
 

＜バイヤーおすすめポイント＞
「程よい辛さでどんな料理にもお使いいただけます。青こしょうの爽やかな辛味と醤油のうま味がクセになる味わい。リピーターの方も多い逸品です」

栄養価が高く食物繊維も豊富な「なつめエキス」。長野県立科町産のナツメから抽出したコクの深いエキスです。そのまま味わってもOK、ヨーグルトなどのトッピングや菓子など料理の隠し味にも幅広く楽しめます。
 

＜バイヤーおすすめポイント＞
「ナツメは古くから漢方や薬膳料理に用いられるほど栄養豊富で、貧血予防や冷え改善、腸内環境を改善する食物繊維が多く含まれています。国産の無農薬で栽培されたナツメは大変貴重です」

ニンニクが入った醤油ベースのたれをやきとりにかけて食べる上田市発祥のご当地グルメ「美味だれ」。国産ニンニクを粗めにおろした風味豊かでパンチのある味で、焼き鳥以外にもいろいろ使える万能調味料です。
 

＜バイヤーおすすめポイント＞
「焼き鳥だけでなく唐揚げの下味、野菜炒め、サラダのドレッシングなど、いろいろな料理に合う万能ダレです。風味豊かなニンニクの香りが食欲をそそる、やみつきになること間違いなしです！」

北アルプスを望む自然豊かな長野県安曇野市で育った牛の生乳を原料にした風味豊かで濃厚な飲むヨーグルト。香料や安定剤は一切使用していません。
 

＜バイヤーおすすめポイント＞
「安曇野の新鮮な牛乳を使い、濃厚でクリーミーな味わいが特徴です。香料・保存料は一切不使用ですので、小さなお子さまでも安心してお飲みいただけます」

完熟した味噌のうま味と香りが魅力の、昔ながらの信州赤味噌。厳選された良質の国産大豆と国産米を使用し、天然蔵でじっくり丸2年かけ熟成。大豆のうま味が存分に引き出された蔵元こだわりの自信作です。
 

＜バイヤーおすすめポイント＞
「創業以来120年、手づくりの良さを生かした伝統の製法でつくる『信州味噌』。長期熟成中に天然の乳酸菌の働きで醸し出されるほのかな酸味と、十分に熟成されたコクのあるうま味、バランスの取れた飽きのこない味わいが特徴です」

長野県飯田市や伊那市など南信エリアのソウルフードともいえる郷土菓子「赤飯饅頭」。赤飯をまんじゅうの皮に包んだ素朴なお菓子で、お祝いごとやお土産、おやつなど幅広く親しまれています。
 

＜バイヤーおすすめポイント＞
「ふっくらとしたまんじゅう生地ともちもちの赤飯の優しい甘さが相性ぴったり。子どもから大人まで楽しめるお菓子です」

自宅で簡単に納豆作りができるキット。使用している長野県産の稲わらは、大相撲の土俵にも採用される良質なもの。長野県産の大豆、天然の菌、稲わらと、素材にこだわった納豆は、燻製にも似たわら特有の香りと大豆本来の味が楽しめます。
 

＜バイヤーおすすめポイント＞
「手作り納豆が手軽に作れるので、お子さまの食育や自由研究におすすめです。熟成期間で味の違いを楽しむことがでるのも手作り納豆の魅力。わらの風味豊かな納豆をお楽しみください」

フルーツ王国・長野県で収穫されたリンゴ、白桃、巨峰の100％ストレートジュースギフトセット。独自製法でしぼったジュースで、しぼりたての香りと果実味がぎゅっと凝縮されています。
 

＜バイヤーおすすめポイント＞
「信州の旬の果物を、フレッシュ感そのままにしぼったジュースセットです。砂糖・香料不使用で果物の自然な甘さが堪能できます。自分へのご褒美はもちろん、ギフトにも人気です」

「ニジマス」と「ブラウントラウト」を品種改良し誕生した長野県のブランド魚「信州サーモン」。身がきめ細かいので舌触りが良く、濃厚なのにさっぱりとした味わいが特長です。刺身はもちろん、焼き物や南蛮漬けなど多彩な調理方法で楽しめます。
 

＜バイヤーおすすめポイント＞
「肉厚な身にうま味と栄養が凝縮されて、とろける舌触りと豊かな味わいが魅力。淡水魚特有の匂いはほとんどありません。どんな料理でもおいしくいただけますが、特におすすめはお刺身です。鮮魚の匂いが苦手な方にも、ぜひお試しいただきたい逸品です」

みずみずしい浅漬タイプと、コクのある本漬タイプを食べ比べできるセット。有機堆肥による土づくりからこだわっているため、柔らかさや素材の甘さがひと味違います。塩分は2%前後、サラダ感覚で食べることができるのもうれしいポイント。
 

＜バイヤーおすすめポイント＞
「信州の冬には欠かせない『野沢菜漬け』。短期間で漬け込む浅漬けは、薄味仕上げで野沢菜本来のうま味を楽しむことができます。長時間発酵させる古漬けはご飯のお供やお酒のおつまみにぴったりです」

巣箱の中で2年熟成させた蜜のみを約10日間布でろ過し、蜜を落とすという手間暇かけた方法で採蜜。加熱殺菌を行っていないため、ミネラル、ビタミンなどが豊富な100％天然本来の蜂蜜が楽しめます。
 

＜バイヤーおすすめポイント＞
「日本に古来から生息する、日本ミツバチの蜂蜜です。市販の蜂蜜はほとんどは西洋ミツバチのもの。年に2回しか採蜜しない日本ミツバチの蜂蜜は大変貴重です！花の香りや奥深い風味、ほどよい酸味が味わえます」

長野県伊那谷のアカマツを使い職人が丁寧に仕上げた「信州経木Shiki」。調湿、抗菌作用があるアカマツは、お弁当を包んだり、まな板代わりに使ったりなど暮らしのシーンで大活躍。天然素材を取り入れたサスティナブルなライフスタイルにぴったりです。
 

＜バイヤーおすすめポイント＞
「調湿効果のある経木（※）で包んだおにぎりはおひつに入れていたかのような、ふっくらしたご飯が楽しめます。蒸し物や揚げ物の油切りにも。そのまま食卓に並べればいつもの食卓に彩りをプラスすることができます。

※経木（きょうぎ）：薄い木の板

純度が高いため、驚くほど透明で美しく、風味が良いと評判の佐久地域のアカシア蜜。糖度、水分量にこだわった丁寧な養蜂が　もたらす逸品で、爽やかさの中にもコクがあり、花の香りを感じる後味が魅力です。
 

＜バイヤーおすすめポイント＞
「加熱を行っていない生蜂蜜です。非加熱の蜂蜜は本来の栄養をまるごといただけます。優しい甘さとアカシアの花の香りをお楽しみください」

食塩無添加、挽きたてのそば粉を使い製麺した風味と香りにこだわった更科そばと、安曇野産の朝採れ生ワサビのセットです。おろし金付きなので、おろしたての生ワサビでいただく贅沢さを堪能しましょう！
 

＜バイヤーおすすめポイント＞
「豊かな自然が作り出すきれいな水と信州産のソバで作った風味豊かな『信州そば』。低温でじっくり乾燥させることで風味と香りを引き出したこだわりのそばです」

長野県随一のそばの産地「戸隠」で生まれた戸隠そば。その魅力が詰まった「戸隠松本製麺」のそばは、地元産のソバの実を厳選し自社で製粉。絶妙なブレンド方法で生み出される、香り、風味が堪能できるそばです。
 

＜バイヤーおすすめポイント＞
「風味豊かな『戸隠そば』を気軽に自宅で楽しむことができるセットです。長野県長野市戸隠で創業以来、そば作り一筋の製麺所自慢の逸品です」

一度は途絶えてしまった幻のうどん「おざんざ」。北アルプスの麓、長野県大町市で誕生したご当地うどん。つなぎに納豆粉末を使用し練り込む独自製法で、麺を茹でると漂うほのかな香り。そしてつるりとしたのどごしが特徴です。
 

＜バイヤーおすすめポイント＞
「納豆の香りと、ほんのり甘い上品な味わいのうどんです。納豆を粉末にして生地に練り込むことで、納豆の栄養をまるごと摂取することができます。食塩や卵を使用していないので、食物アレルギーに注意が必要な方や赤ちゃんの離乳食にもおすすめです」

制作：フィールドデザイン