แม้ว่าเบียร์จะเป็นเครื่องดื่มที่ค่อนข้างใหม่ในญี่ปุ่น แต่ใช้เวลาเพียงไม่นาน คนท้องถิ่นก็เริ่มหันมาดื่มเบียร์และคิดค้นเบียร์ลาเกอร์รสชาติสดชื่นที่เป็นของบริษัทผลิตเบียร์ยักษ์ใหญ่ที่มีชื่อเสียงในปัจจุบัน เบียร์ยี่ห้อ Sapporo, Kirin, Asahi และ Suntory สามารถพบได้ในร้านขายของและร้านสะดวกซื้อทั่วโลก และโรงผลิตเบียร์ใหม่ ๆ ก็เริ่มเปิดตัวในต่างประเทศทีละแห่ง ๆ และในช่วงนี้ วงการคราฟต์เบียร์ของญี่ปุ่นเองก็กำลังเฟื่องฟูเป็นอย่างมาก

ในปีค.ศ. 2025 มีโรงเบียร์คราฟต์มากกว่า 850 แห่งทั่วประเทศ และมีเทศกาลเบียร์คราฟต์ใหม่ ๆ เกิดขึ้นในเมืองเล็กใหญ่ต่าง ๆ  หรือแม้แต่รีสอร์ทบนภูเขาก็เช่นกัน เพื่อตอบสนองรสนิยมที่เปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลาของลูกค้า โรงผลิตเบียร์หลัก ๆ ของญี่ปุ่นจึงเริ่มผลิตเบียร์ตามฤดูกาลและเบียร์ทดลองที่ใช้วัตถุดิบในท้องถิ่น เช่น ข้าวและส้มยูซุ

Nagano มีประวัติศาสตร์อันยาวนานในฐานะหนึ่งในพื้นที่ที่ปลูกฮอปส์เป็นอันดับต้น ๆ ของญี่ปุ่น และปัจจุบันมีโรงผลิตเบียร์มากกว่า 30 แห่งทั่วจังหวัดซึ่งส่วนใหญ่มีบาร์เบียร์และหน้าร้านเป็นของตัวเอง เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับโรงเบียร์ในจังหวัด Nagano จากด้านล่าง

Shiga Kogen Beer (เมือง Yamanouchi)

Tamamura Honten เป็นโรงผลิตสาเกตั้งอยู่ที่เชิงเขา Shiga Kogen และเปิดดำเนินการมาตั้งแต่ปีค.ศ. 1805 ในปีค.ศ. 2004 พวกเขาเริ่มผลิต Shiga Kogen Beer คุณสามารถหาซื้อเบียร์ของร้านนี้ได้ที่ร้านสะดวกซื้อใน Nagano ตอนเหนือ และร้านขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ หรือสามารถลองชิมเบียร์สดได้ที่ The Farmhouse ในช่วงกรีนซีซั่น หรือที่ Teppa Room ใน Shiga Kogen ในช่วงฤดูหนาว

เว็บไซต์
เว็บไซต์อย่างเป็นทางการของ Tamamura Honten (ภาษาญี่ปุ่น)

การเดินทาง
จากสถานี Yudanaka (สาย Nagano Dentetsu) ขึ้นรถบัสประจำทางสาย Kanbayashi หรือ Shiga Kogen ไปยังป้ายรถบัสใดก็ได้ด้านล่าง
Tamamura Honten อยู่ห่างจากป้ายรถบัส Kutsuno โดยใช้เวลาเดิน 2 นาที
The Farmhouse อยู่ห่างจากป้ายรถบัส Snow Monkey Park โดยใช้เวลาเดิน 5 นาที
Teppa Room อยู่ห่างจากป้ายรถบัส Ichinose Ski Resort โดยใช้เวลาเดิน 2 นาที

Oh! La! Ho Beer (เมือง Tomi)

โรงผลิตเบียร์ Oh! La! Ho เปิดดำเนินการในปีค.ศ. 1996 ในเมือง Tomi โดยผลิตเบียร์ Pale Ale แบบ medium-bodied หลากหลายชนิดซึ่งได้รับรางวัลเหรียญทองและเงินมากมายจากการแข่งขันระดับนานาชาติ คุณมักจะพบเบียร์ Pale Ale สุดพิเศษ “Captain Crow” ในร้านค้าต่าง ๆ ทั่วเมือง Nagano

แม้ว่าโรงผลิตเบียร์จะไม่เปิดให้เข้าชม แต่คุณสามารถเยี่ยมชมพิพิธภัณฑ์ไวน์และเบียร์ Yurarikan ที่อยู่ติดกันเพื่อลองชิมเบียร์หรือไวน์ท้องถิ่นได้

เว็บไซต์
เว็บไซต์อย่างเป็นทางการของ Oh! La! Ho Beer (ภาษาญี่ปุ่น)

การเดินทาง
พิพิธภัณฑ์ไวน์และเบียร์ Yurarikan อยู่ห่างจากสถานี Tanaka (รถไฟ Shinano Railway) โดยรถแท็กซี่ 11 นาที

Yo-Ho Brewing (เมือง Karuizawa)

เปิดดำเนินการในปีค.ศ. 1996 ที่เมือง Karuizawa โดยถือคติว่า “รสชาติอยู่ในเบียร์ ความสุขอยู่ในผู้คน” มีชื่อเสียงในเรื่องเบียร์ Yona Yona ซึ่งสามารถหาซื้อได้ทั่วไปในญี่ปุ่นและได้รับรางวัลจากการแข่งขันระดับนานาชาติมาแล้วหลายรายการ นอกจากนี้ยังมี Suiyobi-no-Neko (แมววันพุธ) Tokyo Black และ Indo-no-Aooni (ปีศาจน้ำเงินแห่งอินเดีย)

.พวกเขาได้เปิดร้านอาหารหลายแห่งในโตเกียว ซึ่งคุณสามารถลองชิมเบียร์เหล่านี้และเบียร์อื่น ๆ ได้ ดังนั้นจึงไม่มีข้ออ้างที่จะไม่แวะเยี่ยมชมเมื่อคุณเดินทางมาญี่ปุ่น! ปัจจุบันมีสาขาทั้งหมด 5 แห่งในโตเกียว ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่เว็บไซต์ด้านล่าง

เว็บไซต์
เว็บไซต์อย่างเป็นทางการของ Yo-Ho Brewing (ภาษาอังกฤษ)

Matsumoto Brewery (เมือง Matsumoto)

Matsumoto Brewery เปิดทำการในปีค.ศ. 2016 ใจกลางเมือง Matsumoto โรงผลิตเบียร์แห่งนี้ใช้เฉพาะน้ำบริสุทธิ์ที่ผุดขึ้นมาจากเทือกเขาแอลป์ญี่ปุ่นและจากภูเขาของที่ราบสูง Utsukushigahara Kogen ร่วมกับฮ็อปและธัญพืชในท้องถิ่น โดยผลิตเบียร์หลากหลายชนิดที่เป็นตัวแทนของเมืองอันเปี่ยมด้วยวัฒนธรรมใน Nagano

Matsumoto Brewery มีร้านสำหรับดื่มเบียร์สองร้านในตัวเมือง Matsumoto ได้แก่ ร้าน Nakamachi บนถนน Nakamachi-dori และ ร้าน Honmachi บนชั้น 3 ของอาคาร Shinano Mainichi Media Garden ซึ่งคุณจะผ่านร้านนี้ระหว่างทางไปยังปราสาท Matsumoto

เว็บไซต์Website
เว็บไซต์อย่างเป็นทางการของ Matsumoto Brewery (ภาษาญี่ปุ่น)

การเดินทาง
จากสถานี Matsumoto ใช้เวลาเดิน 12 นาทีเพื่อไปที่ ร้าน Nakamachi และใช้เวลาเดิน 7 นาทีเพื่อไปที่ ร้าน Honmachi

Reijin (เมือง Suwa)

Reijin เปิดดำเนินการครั้งแรกในปีค.ศ. 1789 และเป็นหนึ่งในโรงผลิตสาเกหลัก 5 แห่งของเมือง Suwa ในระยะหลังมานี้ ผู้เชี่ยวชาญในการผลิตสาเกแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นเหล่านี้ได้นำทักษะของตนมาสู่การผลิตเบียร์ด้วยเช่นกัน น้ำบาดาลบริสุทธิ์ที่พวกเขาใช้ในการผลิตสาเกถูกผสมกับน้ำออนเซ็นของเมือง Suwa ที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุเพื่อดึงรสชาติที่ดีที่สุดของเบียร์ออกมา

โรงผลิตสาเก Gokura ทั้ง 5 แห่งใน Suwa ตั้งเรียงรายอยู่ริมถนนข้างสถานี Kamisuwa และเหมาะสำหรับการตระเวนดื่มในผับเป็นอย่างยิ่ง แต่ละแห่งมีสาเกรสชาติเฉพาะตัว และที่ Reijin คุณยังสามารถลองชิมเบียร์สดของโรงกลั่นได้อีกด้วย

เว็บไซต์
เว็บไซต์อย่างเป็นทางการของ Reijin (ภาษาญี่ปุ่น)

การเดินทาง
Reijin ตั้งอยู่ห่างจากสถานี Kami-Suwa โดยใช้เวลาเดินเพียง 11 นาที

Minami Shinshu Beer (เมือง Komagane)

Minami Shinshu เปิดตัวในปีค.ส. 1996 และถือเป็นโรงเบียร์คราฟต์แห่งแรกของ Nagano ในปี 2022 เบียร์ของที่นี่ได้รับการเปลี่ยนชื่อเป็น Ogna มีการผลิตทั้งเบียร์ธรรมดาและเบียร์พรีเมียมหลากหลายชนิดโดยใช้น้ำจากภูเขาบริสุทธิ์ ข้าวสาลี และฮอปส์ รวมทั้งเบียร์ตามฤดูกาล

หากคุณกำลังเยี่ยมชม Senjojiki Cirque ให้แวะไปที่ Minami Shinshu Beer Ajiwai Kobo เพื่อรับประทานอาหารกลางวันและดื่มเบียร์สดท้องถิ่น หรือเดินต่อไปอีกเล็กน้อยเพื่อเยี่ยมชมโรงกลั่น Mars Komagatake สำหรับ Minami Shinshu ตั้งอยู่ในบริเวณโรงกลั่น มีร้านค้าและเคาน์เตอร์บาร์ที่ให้คุณได้ลิ้มรสวิสกี้ Mars และเบียร์ Minami Shinshu ได้

เว็บไซต์
เว็บไซต์อย่างเป็นทางการของ Minami Shinshu (ภาษาญี่ปุ่น)

การเดินทาง
จากสถานี Komagane ให้ขึ้นรถบัส Komagatake Ropeway ไปยัง Suganodai bus center ร้าน Minami Shinshu Beer Ajiwai Kobo อยู่ฝั่งตรงข้ามถนน และ โรงกลั่น Mars Komagatake อยู่ฝั่งตรงข้ามแม่น้ำ โดยใช้เวลาเดินประมาณ 15 นาที

ยังมีอีกมากมาย

ที่ Nagano มีน้ำพุที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุ น้ำบริสุทธิ์จากภูเขา และฮอปส์รสเปรี้ยวมากมาย จึงไม่น่าแปลกใจที่คนในท้องถิ่นจำนวนมากจะเริ่มผลิตเบียร์ที่แสนอร่อย มีโรงเบียร์อื่น ๆ อีกมากมายทั่ว Nagano ที่ผลิตเบียร์รสชาติเยี่ยมและมีเอกลักษณ์ ดังนั้นก็อย่าลืมมองหาผับเบียร์และโรงเบียร์เมื่อคุณได้มาเที่ยวที่ Nagano กันนะ