土用丑の日は冬にもある？ 脂ののった冬が絶品「寒のうなぎ」

諏訪湖畔を中心に数多く集まるうなぎ店。夏の土用丑の日にうなぎを食べるのが一般的ですが、冬のうなぎは脂や栄養を蓄えることでおいしさを増します。まさに今が旬のうなぎ、諏訪地方で受け継がれた伝統の味を味わってみませんか。

郷土料理「おやき」を知れば、 長野の暮らしが見えてくる!?

長野県の郷土料理のひとつ「おやき」。 かつては囲炉裏で作られていたのが、かまど、ガスコンロと変わるなかで作り方も進化。 今ではさまざまな調理法のおやきが味わえます。

ブランド干し柿「市田柿」 産地で頬張れば、おいしさもこの上なく

秋も深まり山々が赤や黄色に色づき始める頃、 伊那谷では、この地でしかつくられない絶品の秋の味覚「市田柿」が出回ります。

北の小布施栗、南の信州伊那栗。 秋の味覚、どちらを選ぶ？

秋の味覚の代表格、栗。長野県では小布施の栗が有名ですが、このところ「北は小布施町、南は飯島町」と、上伊那郡飯島町の「信州伊那栗」も注目を集めています。

長野県は、フルーツ王国 そのおいしさの秘密と 楽しみかた

長野県は四季を通してさまざまなフルーツが実ります。しかもとってもおいしい。 そのおいしさの秘密とは？そしてよりおいしく長野県のフルーツを楽しむためには？ フルーツ王国長野について、ご案内します。

ハーバリスト 萩尾エリ子さんに聞く ハーブのある暮らしの楽しみ方

ハーブのある暮らしを提案する草分け的存在 「蓼科ハーバルノート・シンプルズ」の萩尾エリ子さんに、ハーブの魅力をうかがいました。 心と体を整えてくれるハーブのある暮らし、はじめてみませんか？