大根の辛味汁、ヤマゴボウのつなぎ… ひとつではない「信州そば」

長野県を旅した人が食べておきたい郷土食といえば「信州そば」。 しかし、ひとくちに信州そばといっても、地域によってさまざまです。 土地のそばを知れば、信州そば上級者です。

いま、長野のクラフトビールシーンが熱い

現在、日本全国で400カ所以上もあるといわれるビール醸造所。 長野県内にも続々と個性派ブルワリーが誕生しています。 そんな長野県のクラフトビールシーンを探ります。

スキー、温泉、雲海の絶景。 北志賀高原の郷土料理 「須賀川そば」も食べてって！

春夏秋冬の彩りを満喫できる日本屈指のリゾート地・北志賀高原。 この地に、知る人ぞ知るグルメがありました。 スキーや雲海の絶景、温泉だけではない！ ハレの日の郷土料理「須賀川そば」をご紹介。

信州の豊かな山の恵み 本場のジビエを堪能しよう

「ジビエ」と聞くと「硬くて食べづらい」「においが気になる」という イメージを持つ人もいるかもしれませんが、実はそんなことはありません。 本場だからこその、ジビエの楽しみ方をご紹介します。

噛めば噛むほど深まる旨さ！ 熱き職人の工房で自ら仕込む原木生ハム

豚の骨付きモモ肉1本に粗塩を擦りこみ、 1年以上の熟成期間を経てできあがる生ハム。 この本格的な生ハム工房に足を運び、 食すだけではなく自ら生ハム作りを体験してみませんか。

穴釣り？ 屋形船？経験がなくても楽しめるわかさぎ釣り

初心者でも楽しめ、冬の醍醐味を味わえるわかさぎ釣り。 「一度はやってみたい」と憧れる人も少なくないのでは。 長野県では氷上の穴釣りから快適な船釣りまで満喫できます。