信州の豊かな山の恵み 本場のジビエを堪能しよう

「ジビエ」と聞くと「硬くて食べづらい」「においが気になる」という イメージを持つ人もいるかもしれませんが、実はそんなことはありません。 本場だからこその、ジビエの楽しみ方をご紹介します。

もっと知りたい、きちんと知りたい 長野県産ワイン「NAGANO WINE」

ここのところNAGANO WINEというフレーズを耳にしませんか？ 長野県で栽培されたぶどうで造られるワイン「NAGANO WINE」が今、注目を集めています。 その歴史から現状までご案内します。

スキー、温泉、雲海の絶景。 北志賀高原の郷土料理 「須賀川そば」も食べてって！

春夏秋冬の彩りを満喫できる日本屈指のリゾート地・北志賀高原。 この地に、知る人ぞ知るグルメがありました。 スキーや雲海の絶景、温泉だけではない！ ハレの日の郷土料理「須賀川そば」をご紹介。

大根の辛味汁、ヤマゴボウのつなぎ… ひとつではない「信州そば」

長野県を旅した人が食べておきたい郷土食といえば「信州そば」。 しかし、ひとくちに信州そばといっても、地域によってさまざまです。 土地のそばを知れば、信州そば上級者です。

穴釣り？ 屋形船？経験がなくても楽しめるわかさぎ釣り

初心者でも楽しめ、冬の醍醐味を味わえるわかさぎ釣り。 「一度はやってみたい」と憧れる人も少なくないのでは。 長野県では氷上の穴釣りから快適な船釣りまで満喫できます。

寒さをおいしく利用する 長野県の知恵に会いに行く

長野県では古来、氷点下の寒さを利用した保存食づくりが盛んです。 そんな天然フリーズドライ食品の、凝縮されたおいしさと、 寒さを逆手に取った昔ながらの知恵をご紹介します。