大根の辛味汁、ヤマゴボウのつなぎ… ひとつではない「信州そば」
長野県を旅した人が食べておきたい郷土食といえば「信州そば」。 しかし、ひとくちに信州そばといっても、地域によってさまざまです。 土地のそばを知れば、信州そば上級者です。
なぜ、長野といえば「信州そば」？ そのルーツをたどる
長野県＝「信州そば」といって過言でないほど浸透している伝統食ですが、 なぜ長野県でそばなのでしょう。そのルーツと横顔をお届けします。
そば処 まつしたPR
信州そばの伝統と、味を大切にしております。一度お召し上りください。都会風に変り行く信州そばに憂...
つけもの喫茶PR
地元農家手作りのおいしいお漬物と、本場宇治田原茶、こだわりの手打ち信州そばをお召し上がりくださ...
手打ちそば わらび家PR
信州飯田の手打ちそば。食べてうまけりゃ、それでよし。飯田市の南、天龍峡にほど近い、国道151号...
四季の杜 苔清庵PR
土日祝日を含めると、8種類の素材の違うそばが味わえる、そば専門店中央アルプス駒ヶ岳のふもと、駒...
信州手打ちそば ゆう和
信州八ヶ岳鉢巻周遊リゾートバス山麓のそばと松本産の醤油、薩摩産鰹本節、原村のおいしい水と空気を...
そばの里奈川
奈川産の玄そばを自社で石臼挽き製粉したそば粉を使用しています。また、奈川伝統の「とうじそば」も...
武石観光センター
武石でとれた農産物や特産品・工芸品及び各種土産品を販売。食堂も備えています。（営業期間4～11月）
道の駅 歌舞伎の里大鹿
南アルプスと伊那山脈の雄大な自然に囲まれた秘境に大鹿村、そして道の駅「歌舞伎の里大鹿」はあります。
信州そば発祥の地（伊那市）
駒ケ岳修行に向かう役小角という行者がもてなしを受けたお礼にとそばの種をおいていったという信州そ...
行者そば梅庵
行者そばは、太打の10割。焼みそと辛味大根の辛つゆで、もりそばは、細打で10：1すこし白めで拵...
諏訪湖
諏訪盆地の真ん中に位置する諏訪湖は、海抜７５９ｍ、湖周１５.９ｋｍ、面積１３.３ｋ㎡の長野県内...
北八ヶ岳松原湖温泉｢八峰の湯｣
源泉掛け流しの天然温泉です。露天風呂からは八ヶ岳連峰が見渡せます。男女ともにサウナ・岩盤浴など...
戸隠そば博物館「とんくるりん」
本格的な調理用具を使って、そば打ち名人の真心あふれる指導のもと、そば打ちのすべてが体験できます。
はんば亭
南アルプスを望む下栗の里で、太陽を浴びて育った地元農産物がを使った定食、蕎麦などが食べれます。...
レストラン緑の花そば館
ダッタンそば専門レストラン。テラス席ではペット同伴でお食事が出来ます。
安曇の館 松倉
乗鞍高原地酒フェスタ
2019-11-16～2019-11-16
［日本アルプスエリア,松本市］
青木村産業祭2019 新そばまつり
2019-11-16～2019-11-17
［東信州エリア,青木村］
西春近 新そば＆きのこ祭り
2019-11-10～2019-11-10
［伊那路エリア,伊那市］
秋は実りのみはらしまつり
2019-11-03～2019-11-03
