Farm to Table 栽培から製粉、そば打ちから調理まで、 口に入るまでの全行程を理解できるそば打ち体験。

そばの栽培から製粉、そば打ち、調理まですべての工程を理解できるそば打ち体験施設で、本格的なそば打ちを体験しよう。

なぜ、長野といえば「信州そば」？ そのルーツと美味しさを探る

長野県＝「信州そば」といって過言でないほど浸透している伝統食ですが、 なぜ長野県でそばなのでしょう。そのルーツと美味しさの秘密を紹介します。

新旧が同居する 上田城下の宿場町で ゆるやかな時間旅行を

北国街道の歴史を繋ぐ宿場町「柳町」。 300mほどの小さな通りには 古い町家を生かした食事処やカフェが集まり、 古さと新しさが共存する心地のよい空間となっています。

大根の辛味汁、ヤマゴボウのつなぎ… ひとつではない「信州そば」

長野県を旅した人が食べておきたい郷土食といえば「信州そば」。 しかし、ひとくちに信州そばといっても、地域によってさまざまです。 土地のそばを知れば、信州そば上級者です。

北アルプスの麓、 田園風景が広がる安曇野市で サイクリングを楽しむ おすすめスポット

北アルプスの麓、長野県のほぼ中心部に位置する安曇野市は、 豊かな自然や田園風景が広がるなかに、美術館やカフェ、観光スポットなどがある人気エリア。 心地よい自然に包まれる安曇野市で、サイクリングを楽しみませんか。

スキー、温泉、雲海の絶景。 北志賀高原の郷土料理 「須賀川そば」も食べてって！

春夏秋冬の彩りを満喫できる日本屈指のリゾート地・北志賀高原。 この地に、知る人ぞ知るグルメがありました。 スキーや雲海の絶景、温泉だけではない！ ハレの日の郷土料理「須賀川そば」をご紹介。