凍りそば

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凍りそばは手打ちのそばを冬の厳寒期に野外で一晩凍結させ、一月ほどかけて室内で乾燥させたものです。江戸時代末には作られていたと考えられていて、明治時代には信州柏原の名物として広く販売されました。

所在地 信濃町柏原 MAP
TEL 026-255-5570
FAX 026-255-2918
URL http://bunbukutei.blogspot.com/

特産物

ローカルフード

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