あづみ堂

更新日:2019/09/26

• 土産店

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長野道安曇野インター至近、おやきと漬物の専門店

長野道安曇野インターから車で１分。おやきや漬物、わさび漬など、信州の特産品を取り揃えた専門店。おやきは併設する工場から焼き立てを提供。製造風景は店内からガラス越しに見る事ができる。定番から季節限定商品まで種類の多さに目移りしてしまい、何度でも立ち寄りたくなる。民芸調の店内には大きな囲炉裏があり、購入したおやきを焼いて食べることもできる。すべて加熱調理してあるので、そのまま食べる事もできるが、炭で焼いたおやきはカリッと香ばしく、中までアツアツ。サービスのお茶もうれしい。時間があれば是非、味わってほしい。他にも無添加、無着色の野沢菜漬や清らかな湧水で作ったわさび漬、信州産そば粉100％使用のそばなど、安曇野の故郷の味が揃う。

おやきはとにかく種類が豊富。うす皮生地に具だくさんの「うす皮おやき」や生地にそば粉を混ぜ込んだパンタイプの「そば皮おやき」が人気。他にも米粉を使用した「もっちりおやき」やふんわり軟らかい「ふかしおやき」など、生地タイプも様々。中身も定番の野沢菜やなす、切干大根、あずきはもちろん、ふき味噌やたけのこ、チーズやりんごなど、月毎に変わる限定おやきも見逃せない。限定おやきは数量に限りがあるのでお早目にどうぞ。