（有）　えのき坂

更新日:2019/09/26

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木曽路はすべて山の中　連なる山々と清流の素朴な風土で培われたえのき坂の本物の風味をお楽しみ下さい。

《本店》
昭和42年3月　開業以来約50年純手打ちそばにこだわり続けて来ました。玄そばは（農家と契約栽培）⇒低温倉庫で保管⇒自家製粉⇒そば粉100％純手打ちそば⇒本物の味を堪能して下さい。
《満寿庵》
何かオリジナルな郷土みやげと思い原材料を特に吟味しまして一品一品心を込めて作りました。そば饅頭、栗きんとん、栗羊かん、栗饅頭等。新商品としまして昔ながらの五平餅のたれを優しく包んだ昔ながらの五平小餅を始めました。おみやげ品として是非御愛用くださいませ。お茶処では一番清水と最上の豆を使ったコーヒーをお召し上がりください。

《手打ちそば》
創業以来、本物の味にこだわりを持ち続け、玄そばは信州の地元農家と契約栽培し、毎日石臼で自家製粉して風味と香りを保っております。
‘たれ’も全く独自の方法で元だれを寝かし、熟成して深みのある味わいに仕上げました。
本物の手打ちそば処として多くのお客様に親しまれております。
《和菓子》
極上のそば粉を使って特製の皮むき餡を優しく包んだ風味たっぷりのそば饅頭。
当地方の山栗の実を昔のまま一つ一つ茶巾でしぼった季節の香味栗きんとん。
栗きんとんと市田柿の合わせ銘菓をはじめ季節の和菓子で故郷の味を提供しております。