～信州のおいしさ新発見～　「おいしい信州ふーど」フェア〈木曽〉

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長野県内の名物食材を使った料理を地域ごとに提供する「おいしい信州ふーど」フェアを12月まで開催中です。

木曽エリアのテーマは「木曽の魚　いわな」。
川の水温が低い木曽地域で育つイワナは身が締まり、おいしさが引き立つといいます。

イワナといえば代表的な料理は塩焼きですが、11/16～11/30のフェア期間中は、ほかにも工夫を凝らしたさまざまなメニューが楽しめます。
中には、釣り堀で釣ったイワナをそのまま調理して食べられる店も。
木曽の豊かな自然と清冽な水が育んだイワナをぜひ、ご賞味ください。