観光スポット
(有)塩屋醸造
須坂市
江戸時代からつづく味噌・醤油を製造している北信濃有数の老舗。伝統的手法により玉造り味噌や溜醤油を作る。
7件見つかりました.
_体験 - _そば打ち体験・味噌づくり体験・その他料理体験 - _味噌づくり体験
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観光スポット
美麻高原蔵
大町市
大豆、米糀など原料から味噌を手作りすることで、どのように作られているかを学べる教室。持ち帰ることができます。
観光スポット
味噌蔵たかむら（合資会社 高村商店）
千曲市
大正八年創業。名月の里・姨捨（おばすて）の棚田のふもとで国産原料にこだわった信州みそを醸造しています。全国各地へも発送いたします。
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味噌の本場・長野県で手前味噌づくりを体験しよう
体にいいといわれる発酵食品。なかでも、日本独自の大豆発酵食品の代表が、味噌です。その味噌を誰でも気軽に手づくりすることができます。味噌づくり名人を目指して、長野県へ。
観光スポット
ビレッジ安曇野
安曇野市
安曇野インターより車で5分。安曇野の中心に位置し、名水の里にある公共の宿湧き水を使った快適な大浴場にサウナを設備。心からやすらいでください。大浴場の湯は地下73ｍんお湧き水を...
観光スポット
鬼無里農林産物直売所 ちょっくら
毎日獲れたての新鮮な野菜や自家製味噌、伝統保存食などを販売。月に一度開かれる「きなさ市」では、旬の山菜やきのこ、野菜を使った味噌汁などがふるまわれます。
記事
発酵と長寿、五感で味わう長野県の発酵巡りツアー
長寿大国、長野。その基盤には長野県特有の風土に育まれた発酵食生活があります。長野県のエリアごとに観光スポットと発酵食グルメを堪能できるモデルコースをご紹介します。