観光スポット
北志賀高原そば打ち体験
山ノ内町
地元のそば粉を１００％使用。のどごしの良さとコシの強さに特徴があります。（事前予約が必要です。）
225件見つかりました.
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観光スポット
凍りそば
信濃町
凍りそばは手打ちのそばを冬の厳寒期に野外で一晩凍結させ、一月ほどかけて室内で乾燥させたものです。江戸時代末には作られていたと考えられていて、明治時代には信州柏原の名物として広...
観光スポット
そば処地場産工房 よこ亭
飯綱町
100％町内産のそば粉を使い、こねる、のばす、たたむ、切る、ゆでる、そして食べるまでの体験をどうぞ！
観光スポット
神秘なる諏訪湖に心癒される宿 上諏訪温泉 しんゆ
諏訪市
【2023年2月リニューアル、和モダンな設えが個性的の癒しと温かいおもてなしの宿】2023年2月リニューアルの癒しの宿。2022年8月には、8室の露天風呂付き客室がリニューア...
観光スポット
創業大正十五年 蓼科 親湯温泉
茅野市
2019年全客室リニューアルの文人たちに愛された渓谷の一軒宿。渓流沿い5つの絶景露天風呂と個室レストランでいただく蓼科・山の幸を堪能。3万冊蔵書ラウンジの知的な空間で寛ぎ、【...
観光スポット
手打ちそば 山笑
長野市
玄そばからの自家製粉。十割そばの店。北アルプス、戸隠連峰、飯綱山が一望できる田園地帯にあり、店内は絶景を楽しめるよう窓を大きくとり、明るく落ち着いた雰囲気でゆったりとくつろげ...
記事
大根の辛味汁、ヤマゴボウのつなぎ… ひとつではない「信州そば」
長野県を旅した人が食べておきたい郷土食といえば「信州そば」。しかし、ひとくちに信州そばといっても、地域によってさまざまです。土地のそばを知れば、信州そば上級者です。
記事
なぜ、長野といえば「信州そば」？ そのルーツと美味しさを探る
長野県＝「信州そば」といって過言でないほど浸透している伝統食ですが、なぜ長野県でそばなのでしょう。そのルーツと美味しさの秘密を紹介します。
イベント情報
「高遠そば」新そばまつり
伊那市
約250本の紅葉が紅く染まる高遠城址公園内で、手打ちの新そばを楽しめるそばイベントです。園内にある高遠閣2階から見事な紅葉を眺めながら、打ち立ての新そばが味わえます。高遠に古...
イベント情報
行者そば祭り
伊那市
信州そば発祥の地で行われるそば祭り。「辛つゆ」で食べる行者そばの美味しさは格別です。◆手打ちそばコーナー（からつゆ・しょうゆつゆ）◆五平餅・豚汁コーナー◆郷土土産品コーナー
イベント情報
信州伊那新そばまつり
伊那市
「信州そば発祥の地」ともいわれる伊那市の新そばを味わうそばイベントです。標高800ｍで栽培された地元産の地粉を使って打つ3種類の新そばを食べ比べたり、利きそばなどで新そばを満喫。
イベント情報
須賀川そば法印さんと新そばまつり
山ノ内町
須賀川は民話の宝庫で、民話を題材にしたそばまつりです。美味しい空気、水で打った新そば。山ごぼうの葉の繊維をつなぎに使う、めずらしい『須賀川そば』をご賞味ください。「新そば」や...
観光スポット
食楽彩々 そば処みよ田
長野市
製粉会社直営店。石臼挽きの最高級そば粉を使い、水にもこだわった二八そばです。そば
観光スポット
日暮し庵
長野市
松代藩ゆかりの八田家14代目が主人を務める店です。松代名産の長芋料理をお楽しみください。長芋料理、そば
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そば処やぶ
長野市
創業明治12年、無添加製法の老舗の味を守り続けるこだわりの信州そばです。そば
観光スポット
善光寺クイチそば 今むらそば本店
長野市
創業明治23年。地元の食材を大切に、当店ならではの商品も多数取り揃えております。観光地の雑踏から少し離れた通り、わずかばかり足を伸ばしてお立ち寄りいただければ幸いです。
観光スポット
創業文政十年 門前そば処 藤木庵
長野市
そば粉100％の十割そば、玄そばの粗挽きそば、喉ごしの良い二八そばの3種が楽しめます。そば
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そば処 北野家本店
長野市
善光寺東参道の老舗。更科系のそばとコクのあるつゆがこだわりです。そば
観光スポット
かどの大丸
長野市
善光寺門前の、創業三百余年の老舗。挽きたて打ちたて茹でたての「三たて」のそばを、お楽しみください。そば
観光スポット
そば処 元屋
長野市
自家製粉の粗挽き粉と3種のそば粉をブレンドした手打ちそばが楽しめる店です。