観光スポット
(有)丸井伊藤商店
茅野市
味噌工程について説明と見学を。蔵内には貧乏神を奉った神社もあります。
20件見つかりました.
_グルメ - _発酵食 - _発酵食
エリア
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観光スポット
味噌蔵たかむら（合資会社 高村商店）
千曲市
大正八年創業。名月の里・姨捨（おばすて）の棚田のふもとで国産原料にこだわった信州みそを醸造しています。全国各地へも発送いたします。
観光スポット
布引観音温泉
東御市
「牛にひかれて善光寺参り」縁の「布岩」の元より噴出した47度の天然温泉。
観光スポット
神秘なる諏訪湖に心癒される宿 上諏訪温泉 しんゆ
諏訪市
【2023年2月リニューアル、和モダンな設えが個性的の癒しと温かいおもてなしの宿】2023年2月リニューアルの癒しの宿。2022年8月には、8室の露天風呂付き客室がリニューア...
観光スポット
北信濃みそ直販 （有）芋川糀店
中野市
信州味噌の名工が真心込めて造るこだわりの信州味噌「北信濃みそ」の通販サイトです。弊社は、平成24年に創業80年を迎えます。糀（こうじ）屋として創業して以来培ってきた「北信濃み...
観光スポット
信州諏訪みそ（諏訪味噌）
諏訪市
澄んだ空気と清らかな水、寒暖の差が激しい風土により作られた諏訪味噌は、全国シェア10％を誇ります。味噌
観光スポット
北信濃みそ直販 （有）芋川糀店
中野市
信州味噌の名工が真心を込めて造るこだわりの信州味噌「北信濃みそ」の通販サイトです。弊社は、平成24年に創業80年を迎えます。糀（こうじ）屋として創業して以来培ってきた「北信濃...
観光スポット
地粉手打ちそば 麻の館
大町市
新行高原のそば粉100％使用。地場生産そば実を地元で製粉、挽きたて粉で提供。麻の資料館を併設。そば打ち体験可
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味噌の本場・長野県で手前味噌づくりを体験しよう
体にいいといわれる発酵食品。なかでも、日本独自の大豆発酵食品の代表が、味噌です。その味噌を誰でも気軽に手づくりすることができます。味噌づくり名人を目指して、長野県へ。
記事
メイドイン長野の 認定甘酒を飲んで 「発酵・長寿」を目指そう！
古くから人々に愛され、高い栄養価と健康効果も認められている甘酒。今回は、2018年に全国で初めて長野県で開催された「甘酒鑑評会」で受賞した長野県産甘酒をご紹介します。
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巣ごもり明けに絶対オススメ！“自粛デトックス”サイクリング 長野県飯山駅発
飯山市
まだまだ予断を許さない新型コロナウイルス。引き続き感染予防の対策が必要ですが、しっかり対策をする前提で、少しずつできることが増えてきました。旅行もそのひとつ。これまで旅行や遠...
観光スポット
Restaurant さんざ
佐久市
ドイツやフランスで研鑽を積んだオーナー夫妻が佐久市に移住後「 ル・さんざプリュ」を経てオープンした一軒家レストラン。山菜、きのこ、川魚、ジビエといった地域の食材のおいしさを堪能...
記事
土地の恵み、人の思いが巡り、暮らしが満ちる 循環の村、佐久市望月
佐久市
IターンUターンの移住者が集まり、有機農業や小商いが盛んな地域が長野県東部の佐久市にあります。多様な暮らしが循環する佐久市望月で「足元にあるもの」を大切にした小規模高品質な暮...
観光スポット
伊那醤油
駒ヶ根市
天然醸造の醤油。生じょうゆ・しらふじ・あじむらさき・行者にんにく醤油などがあります。いずれもふるさとの味として喜ばれております。
観光スポット
信州古民家の宿 燕 -ＥＮ-
長野市
長野市鬼無里(きなさ)にある明治初期から佇む古民家を改修した旅館(HOTEL)です。囲炉裏・箱膳・檜風呂・薪ストーブ・縁側などなど。日常を忘れて、閑かに流れる時間の中でのんび...
観光スポット
おやど食品
駒ヶ根市
野沢菜漬、セロリの粕漬、味噌漬など各種漬け物を販売。商品は全て国産原料のみで漬けています。地方発送も行っています。
記事
発酵と長寿、五感で味わう長野県の発酵巡りツアー
長寿大国、長野。その基盤には長野県特有の風土に育まれた発酵食生活があります。長野県のエリアごとに観光スポットと発酵食グルメを堪能できるモデルコースをご紹介します。
記事
連載企画『ヒトタビ＝とびっきりの人と出会う旅』Vol.2 酒蔵体験を通じて、まちの文化を醸造する 『KURABITO STAY（クラビトステイ）』
佐久市
「⼀度（ひとたび）会って気が合えば、何度でも⾏きたくなる」。⼈に会いに行く『ヒトタビ』は、長野県内のとびっきりの人と出会ったGoNAGANO編集部・旅人の目線からつづった、記...
記事
連載企画『ヒトタビ＝とびっきりの人と出会う旅』Vol.3塩尻大門マルシェを“楽しい”で繋がる場所に 長野県塩尻市・草野 エリさん
塩尻市
「⼀度（ひとたび）会って気が合えば、何度でも⾏きたくなる」。⼈に会いに行く『ヒトタビ』は、長野県内のとびっきりの人と出会ったGoNAGANO編集部・旅人の目線からつづった、記...
観光スポット
発酵と暮らし おはこ
池田町
2023年11月にオープン。築約70年お古民家をDIYした飲食店。健康に対する意思が高く、減農薬・無農薬の野菜や自家製にこだわった発酵食品を使用する料理を提供しています。ご飯...