燒酒

長野縣內各地 焼酎

簡介

信州因有品質優良的稻米和得天獨厚的好水,除日本酒和葡萄酒外,蒸餾燒酒也很盛行。2002年長野縣制定了《原產地名稱管理制度》,受到認定的製造燒酒的廠家現有54家,受到認定的燒酒有78種。當然利用的全部都是長野縣產的農作物,比如:稻米、紅薯、蕎麥、麥子、番茄、金針菇、栗子、馬鈴薯、南瓜、雪蓮果、山藥還有野澤菜等,雖然也有其他種類的酒,但是大多數都在製造真宗的燒酒。

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