珍饈(蜂子 蝗蟲 Zazamushi)

長野縣內各地 珍味

簡介

叫做"Zazamushi(zaza蟲)"的日式佃煮料理,為伊那地區的家庭料理,是由生活於河水中的水生昆蟲煮成的保存菜肴。材料主要是"Kawagela"和"Tobigela",曾做為內陸交通不發達時代貴重的蛋白質來源。所謂的蝗蟲佃煮就是用螞蚱的同類蝗蟲做成的。"蜂子"佃煮是使用黑馬蜂的幼蟲、蜜蜂的幼蟲、馬蜂及拖足蜂的幼蟲等製作的。近年來,因認為有延年益壽的效果,已作為高級珍饈進行高價貿易。此外,還有土產罐頭出售。

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