五平餅

長野縣內各地 五平もち

簡介

五平餅(日語的"餅"是年糕的意思)是木曾地區與伊那地區的地方料理。與該地區接壤的岐阜縣和愛知縣三河地區也有同樣的"五平餅"。日語雖然叫做"年糕",卻不是用糯米做的,是將粳米飯粒壓扁,用除串穿起來,蘸上醬料汁烤出香味的食品。據說過去每年春天和秋天都供於神前,祈禱豐收以及感謝收穫。留有驛站鎮風貌的南木曾町(鎮)的妻籠宿裡"Yamagili食堂"的"五平餅"因為是純自家製造而極有人氣。

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