일본된장창고

현내 각처 味噌造り

소개문

나가노에는 창업 100년의 전통을 자랑하는 된장 제조장이 여러 곳 있습니다. 이곳들은 전통기술의 존중을 기본으로 새로운 기술을 도입해가며 연구를 거듭하여 고향의 맛을 지금까지 이어오고 있습니다. 된장 제조장에서는 천연의 묵은 된장들이 키보다 더 높은 나무통에서 조용히 숙성의 때를 기다리고 있습니다. 제조장 가운데는 공장내부의 견학이나 된장국과 쓰께모노의 시식, 제품의 구입 등도 가능합니다. 또 호기심이 많은 분들을 위해 된장 만들기 체험코너(예약제)도 마련되어 있습니다.

주소・찾아오시는 길

각지



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