北信州木岛平村-木岛平米物语

2011年11月1日 投稿者
分类: 未分类, 美食

木岛平村位于北信州郊外,是只有五千人口的小村庄。为多雪地带,虽冬季积雪高达一米五以上,但四季鲜明的田园风光充满诗情画意。

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美味可口的米源于128_2822得天独厚的地理环境和村民的爱心。

 

上信越高原国立公园内萱平高原的辽阔榉树林蕴藏者丰富的深雪融水,水源形成樽川和马曲川两条河流,源源流出,浇灌着木岛平所有的肥沃水田。tarutaki2

 

 

 

 

木岛平村东邻信越高原,西连北信五岳,南接高社山,被群山环抱着的村庄属于盆地地形,昼夜温差大,增进了木岛平米的直链性淀粉积蓄量使米粒饱满,美味可口。

木岛平村的大多数水田地处海拔300~500米,也就意味着适宜种植越光米。海拔500~800米的水田种植秋田小町米。总而言之,两种米皆又糯又香,可口怡人。

丰富的水源是祖先辛勤汗水的结晶uid000001_20091125141141e1744895

 

自萱平高原流出的樽川河水源源不绝。木岛平村的祖先在樽川修筑了无数条水渠,引入水源灌溉水田,肥沃了土壤。祖先的辛勤努力换来了木岛平村不需要修筑灌溉水池。所有的水稻都是用深山幽谷的清冽泉水浇灌栽培的,这在日本全国内也是罕见的。

悠久的历史

江户初期,各处盛行开垦新田。滋润木岛平村水田的樽川水源陷入被邻村剥夺的事态,为了水利权邻村竟侵入水源地妄想剥夺所有权。诉讼决裂后,木岛平的十八个村民推选声望高的长坂织部为首,上告到江户要求给予再审,经盘查,真相大白,完全胜诉。为了庆祝胜利而修建了山水元神社。当今,已无冒生命危险夺取水利权之纠纷。但是,人们不忘饮水思源之情,迄今也举行隆重的节祀仪式。

根冢遗迹netsuka

村内最大的水田区丘陵地带是绳文时代至中世的复合遗迹。出土的铁剑是弥生末期之物,也是当今日本最大的出土铁剑。这就足以可以证明昔日的木岛平村是权威赫赫人物的掌权之地。

饰刻螺旋纹的铁剑tetsuken

 

 

 

 

木岛平米的食味值经过食味检测计检测为多数占80以上,而全国平均数值为70,高级米的食味值为75以上,足以证明木岛平米的优质上乘。

自江户以来深受喜爱的木岛平米,近年评价日益提高。而村民更热心于钻研,并引栽培稻米为豪。

于全国大米·食味分析鉴定评选会获奖uid000001_20110112161604001fee432

·第10届(2008年) 荣获特别优秀奖

·第11届(2009年)荣获金奖  特别优秀奖

·第12届(2010年)荣获特别优秀奖

本评选会为全国最大规模的大米评赛会。约有3000出品中能够获奖的只有40个。而木岛平米却自2008年开始突破难登的龙门连年获奖,这对我们小小的自治区而言可谓伟大的壮举。

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