珍馐(蜂子 蝗虫 Zazamuxi)

长野县内各地 珍味

简介

叫做“Zazamuxi(zaza虫)”的咸烹菜,为伊那地区的家庭菜,是将生活于河水中的水生昆虫浓浓烹制成的保存菜肴。材料主要是“Kawageila”和“Taobigeila”,曾做为内陆交通不发达时代贵重的蛋白质来源。所谓的蝗虫咸烹菜就是用蚂蚱的同类蝗虫做成的。“蜂子”咸烹菜是使用黑马蜂的幼虫、蜜蜂的幼虫、马蜂及拖足蜂的幼虫等制作的。近年来,因认为有延年益寿的效果,已作为高级珍馐进行高价贸易。此外,还有土产罐头出售。

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