五平饼

长野县内各地 五平もち

简介

“五平饼(日语的“饼”是年糕的意思”)是木曾地区与伊那地区的地方料理。与该地区接壤的岐阜县和爱知县三河地区也有同样的“五平饼”。日语虽然叫做“年糕”,却不是用糯米做的,是将粳米饭粒压扁,用扦子穿起来,蘸上佐料汁烤出香味儿的食品。据说过去每年春天和秋天都供于神前,祈祷丰收以及感谢收获。留有驿站镇风貌的南木曾町(镇)的妻笼宿里“Yamagili食堂”的“五平饼”因为是纯自家制造而极有人气。

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