野味锅(鹿肉 马肉锅)

长野县内各地 ジビエ

简介

从晚秋到初冬,解除狩猎禁令后,即可品尝野味料理。大鹿村一带自古食用鹿、野猪及熊等野味。近年来,野味料理作为高营养、低卡路里(低热量)的健康食品受到注目,吃法也有多种多样,比如:野味咖喱等。长野县为让更多的人安心食用野味,正在独自制定野味加工管理基准,致力于保证质量及稳定供给。

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长野县观光协会
电子邮件: go-nagano@pref.nagano.lg.jp

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