摘苹果的时候

2011年11月17日 投稿者
分类: 体验, 美食, 购物(土特产)
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     秋天,因被盛夏酷暑煎熬的身体望沐浴在秋天的清爽与透中;我秋天,因被季染成多彩的山川大地将美丽毫无保留地在了我的眼前;我秋天,因累累的果挂满枝头,诱惑激发着我对那些或甜、或酸、或酸甜的果物的食欲与渴望    

      到秋天的果,那就一定要苹果了,特别是长野县的苹果。长野县是日本第二大苹果产地,日本苹果的20%产自长野(第一是青森县,产量占总产的50%)。虽然产量比排行第一的青森差了一倍以上,但是论起味道来,我以为长野县产苹果应属第一。不是因为自己住在长野,便有了那么点儿本位主义,而是跟着本人的味觉做出的评定。以富士苹果为例,青森的富士长得很漂亮,外表红通通的,果肉甜脆脆的,好吃自不必说。如果没有长野的苹果作比较的话,青森苹果是可以登峰造极的,可是因为有了长野的苹果,青森的就略显逊色了一些。长野的富士苹果虽长得与青森的无太大差异,但酸甜味道却要更浓郁,肉质要更紧凑,果汁也更丰富

        记得刚来日本没多久,日本朋友曾送来几个大大的红苹果。

其实苹果对于本人,一点儿也不稀奇,说咱是吃苹果长大的也不过分。因为从小时起,每到冬季,父母的单位就要分苹果,而且都是以筐论的。一般分到的是国光苹果,一吃就是一个冬天。别看国光长得很青涩,没有红红黄黄的美丽模样,但却是我的最爱,因为味道比较酸甜,且很脆。其他诸如什么红黄香蕉的品种等,我就很不喜欢,虽然外表可人,但里面的肉质面面的,甜腻腻的,没有那种咬下去脆生、酸甜、果汁充溢的感觉。那种苹果吃一口,就决不想再吃第二口。

话说日本朋友送来的那几个红苹果,说实话没有引出我吃它们的欲望,因为想到了以往吃红苹果的经历。但是人家好心好意地给送来了,总不能扔掉吧。不管怎样吃吃看。于是,将那大苹果一切两半,想与老公分享。这一切不要紧,竟发现那苹果核的部位是透明的。有些不满地想,这位送人家东西怎么送个坏的来!。两个人合计着要不要扔掉。但看看其他部位没有任何坏的迹象,而且透明的部位看着并不令人生厌,便试着尝了尝。这一尝又让我大跌了眼镜,因为味道实在绝了!比我爱的国光不知要酸甜可口、汁多香脆多少倍!那种酸、那种甜、那种脆都是被发挥、施展到了极致,而它们的组合则是在口中漫延、留存的无限美味。

后来知道了这种苹果的品种叫做“富士”,那透明的核部被称为“蜜”,为苹果中的极品。所谓“蜜”是通过光合作用形成的一种糖醇,因为色似蜂蜜,而由此得名。相信这样的品种是果农经过了多少代品种改良、技术更新才精心培育出来的。从此对红苹果刮目相看。

已经絮叨了半天苹果了,却还没扣上“摘”的主题。没办法,一说起苹果来,就浮想联翩起了很多。

去摘苹果是上个周末一个阳光灿烂的日子,在离我家很近的松本市的一个果园。是当地JA(日本农业协同)搞的一个招待客户的活动。朋友是JA的房贷客户,受到邀请,也叫上了我,于是跟着沾了光。

说来惭愧,来日本近二十年了,又住在长野这个苹果产地,但正式去果园采摘还是第一次。所以,进了果园不是先急着摘苹果,而是东张西望,这儿拍拍,那儿照照的。等我要开始摘了,却发现分配给我及其他几家人采摘的树上,果子已寥寥无几了。看到我没装几个苹果的袋子,旁边一家人的爸爸,毫不犹豫地将他家摘的一股脑地塞进了我的袋子,直到袋子被塞满。弄得我真是过意不去,人家好不容易摘的,我怎么好意思享受别人的劳动果实呢!可是人家执意要给我,盛情难却。最终,不仅收获了满满一兜子果实,还收获了满满一兜子的善意。

最近围绕是否加入TPP(环太平洋战略经济伙伴关系协议)的问题,日本国会及农工商各界炒得不可开交。焦点是一旦加入了TPP,将对日本农业等产业带来的毁灭性打击。我不太懂关于这些问题的深层意义,不过我觉得是否加入TPP当然是一个需要极其慎重考虑、对其结果进行充分估测的问题。如果真是到了大势所趋、非入不可的境地的话,先不说别的,就说苹果,作为日本有代表性的农副产品,是不是可以乘着入TPP之势,以其品质的精良美味来赢得世界范围消费者更广泛的认可呢?

         关于苹果的种种信息、知识,相信互联网可为您提供得应有尽有,用不着我在此冒充专家。我只想告诉您:要想知道日本苹果的滋味,最好您亲口尝一尝。

 

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位于松本市的小果园

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等着人们采摘的红苹果

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蓝天、白云、红苹果

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摘苹果的人们

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带蜜的苹果(荡自http://www.watasuge.jp/item/re-apple01.html网站)

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秋的原野(摄于安昙野市)

 

 

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