难以忘怀 信州的味道 七味辣椒粉

2012年4月11日 投稿者
分类: 美食
 
 
七味辣椒粉是由七种佐料调制而成的一种在日本很普遍的香辛料。其历史悠久,传说350年以前起源于配制中药,因其的风味合当时的人们的口味而驰名。

其作为荞麦面或面条的佐料、汤的加辣调味料以及鱼肉菜等各种菜肴的调味料深受大众的喜爱。

长野市北西通称「西山」,昔日是日本屈指可数的麻和

老字号 八幡屋礒五郎 大门町店

日本纸的产地。麻和日本纸通过商人的贩卖而

流通江户(东京)继之遍地全国。商人们以在善光寺附近贩卖归途时采购的一些日用杂货、食品等为副业,而七味辣椒粉就包括在其中。

七味辣椒粉由此而问世,而八幡屋礒五郎的悠久历史就由开基创业者之勘右卫门于1736至1740年在善光寺的正院(院内)进行贩卖七味辣椒粉而开始。

自元文年间创业以来至今二百七十余年,八幡屋礒五郎的七味辣椒粉,一直被忠实地继承和喜爱着。是善光寺特产中历史最悠久的。它风味卓绝,一直被称为参拜善光寺的门票。

八幡屋礒五郎的七味辣椒粉成份是由七味的关键之辣味的辣椒,香辣皆俱的花椒和生姜及风味和香气醇芳的麻子、芝麻、陈皮、紫苏七种调料炼制而成。

在您旅游到长野来时,不妨光临善光寺附近的大门町店,根据自己的喜好当场为自己调制一罐独一无二的辣椒粉。

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